Med starodavnimi sadeži , ki so skoraj izginili z naših miz, si jerebika zasluži, da jo ponovno odkrijemo. Prideluje jo oskub ( Sorbus domestica ), to je majhno sadje z dolgo podeželsko tradicijo, cenjeno zaradi svojih koristnih lastnosti in edinstvenega procesa zorenja.
Jerebika vsebuje vlaknine, vitamine in antioksidante , ki pomagajo zaščititi telo pred prostimi radikali. Še posebej je dober vir vitamina C in taninov , naravnih snovi, ki ji dajejo nekatere najbolj zanimive lastnosti.
Koristi za črevesje
Ena najbolj znanih tradicionalnih uporab jerebike je za zdravje črevesja. Ko je sadež še nezrel, imajo tanini adstringentni učinek, ki lahko pomaga pri blagih črevesnih motnjah. Ko je sadež popolnoma zrel, pa prisotnost vlaknin spodbuja redno odvajanje blata in podpira dobro prebavo.
