Moja babica je vsako zimsko jutro pripravljala to trisestavinsko jed iz časa velike depresije. Je poceni, nasitna, zunaj neverjetno hrustljava, znotraj pa mehka in nasitna.

Ocvrto koruzno moko preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se na kratko odcedi, nato pa jo takoj postrezite, še tople in vroče v notranjosti.
Različice in nasveti
Za dodaten okus brez dodatnih sestavin gobe skuhajte v polovici in polovici preostale piščančje juhe, če jo imate pri roki, ali pa uporabite slano vodo po navodilih in pri serviranju dodajte majhen košček masla. Za bogatejšo omako v vroče gobe vmešajte žlico masla, preden jih stresete v ponev, da se ohladijo. Za otrokom prijazen pridih postrezite z malo javorjevega sirupa ali sladkorja in cimeta. Za okusen dodatek po ocvrtih kosih v ponvi potresite nariban sir, da se stopi, nato pa postrezite z ocvrtim jajcem. Če pripravljate obrok, dvojno porcijo gob ocvrite in ohladite v večji ponvi, narežite na rezine in shranite med peki papirjem v hladilniku do 3 dni – zjutraj v ponvi ocvrite le kose, ki jih potrebujete. Preostale ocvrte kose segrejte v zelo suhi ponvi na srednji temperaturi, dokler spet niso hrustljavi.