1,5 kg govedine (vrat, prsa ali stegno)
4 korenje
2 čebuli
4 stroki česna
1 por (samo beli del)
3 vejice timijana
3 lovorjevi listi
1,2 l rdečega vina (bordojskega)
1 l goveje jušne osnove ali vode
3 žlice sončničnega olja
30 g moke
60 g masla
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička želeja iz črnega ribeza
1 čajna žlička popra
Sol po okusu
(neobvezno) 2 žlici svežih borovnic ali robid
Priprava po korakih
1. korak: Priprava zelenjave
Korenje olupite in nasekljajte. Čebulo in por drobno nasekljajte, nato pa stroke česna zdrobite.
2. korak: Popecite meso
