Liste mete in rezine limone dajte v hladno vodo.
Pokrijte in pustite za en dan.
Mešanico pustite na stran za naslednji dan in nato dodajte trsni sladkor .
Mešanico segrevajte na najvišjo temperaturo 70–75 °C (ta temperatura ne uniči hranilnih snovi in sirup ostane dlje časa svež), dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Kako dobiti lepo zeleno barvo v metinem sirupu?
Najboljše rezultate boste dosegli z uporabo:
zeleni gel za barvanje hrane
tekoče zeleno barvilo za živila
Naravno barvilo na osnovi klorofila.
Kako ga dodam?
Jedilno barvilo dodajte šele, ko se sladkor raztopi in se sirup nekoliko ohladi. Nekaj kapljic je dovolj; dobro premešajte in postopoma dodajajte, dokler ne dosežete želene barve.
Kaj je najboljše?
Gel barvila zagotavljajo intenzivnejšo barvo in ne redčijo sirupa.
Tekoče barvilo je lažje dozirati.
Klorofil (naravni zeleni pigment) zagotavlja bolj naraven zelen odtenek, ki lahko sčasoma nekoliko zbledi.
Previdno s trsnim sladkorjem
Tudi z zelenim jedilnim barvilom sirup iz trsnega sladkorja dobi temnejši, olivno zelen odtenek. Za pridobitev svetlo zelenega ali bledo zelenega sirupa je primernejši beli kristalni sladkor.
Za en liter sirupa običajno zadostujeta 2 do 5 kapljic visokokakovostnega zelenega jedilnega barvila, odvisno od želene intenzivnosti barve. Manj je pogosto več, saj lahko preintenzivna zelena izgleda nenaravno.
Kako uporabljati domač metin sirup?
Domači metin sirup je zelo vsestranski in ga lahko uporabimo na več načinov:
V pijačah
Zmešajte 1 del sirupa s 6–8 deli hladne vode.
Za pripravo osvežilne domače limonade preprosto dodajte mineralno vodo ali brezalkoholno pijačo.
