Paradižnike je najbolje shranjevati pri sobni temperaturi, če jih nameravate porabiti v enem tednu. Poskrbite, da jih ne boste imeli na neposredni sončni svetlobi in stran od virov toplote. Shranjujte jih s steblom navzdol, da preprečite vdor vlage in kvarjenje.

2. Zrele paradižnike shranite v hladilniku
Ko paradižniki popolnoma dozorijo, jim lahko podaljšate rok uporabnosti tako, da jih postavite v hladilnik. Pred zaužitjem jih pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, da ohranijo svoj okus.

3. Uporabite papirnate brisače in nepredušno posodo.
Nepredušno posodo obložite s papirnatimi brisačami in vanjo položite paradižnike, pri čemer pazite, da so suhi in razporejeni narazen, da se ne dotikajo. Papirnate brisače bodo vpile odvečno vlago in preprečile rast plesni.

4. Zamrznite paradižnik za daljše shranjevanje

Paradižnike operite in osušite ter jih dajte v vrečke za zamrzovanje. Vrečke tesno zaprite in iz njih odstranite čim več zraka, preden jih daste v zamrzovalnik. Ta metoda je najboljša za paradižnike, ki jih boste kasneje uporabili v kuhanih jedeh.