Navodila po korakih
Priprava kremne pite je relativno preprosta in ne vzame veliko časa. Tukaj so podrobna navodila, ki vas bodo vodila skozi postopek:
- Segrejte pečico.
Najprej in predvsem segrejte pečico na 180 °C (350 °F) . Predhodno segrevanje pečice je ključnega pomena za enakomerno peko flana. - Pripravite pekač za pito.
Vzemite pekač za pito s premerom 23 cm in ga rahlo popršite s pršilom proti prijemanju. To bo preprečilo, da bi se pita prijela pekača, in jo boste lažje odstranili. - Listnato testo razvaljamo.
Nepečeno, zamrznjeno listnato testo damo v model. Pazimo, da ga trdno pritisnemo ob stranice modela, da se popolnoma prilagodi obliki. Lahko pa tudi z vilicami rahlo prebodemo dno testa; to bo preprečilo nastanek zračnih mehurčkov med peko. - Pripravite mešanico za flan.
V veliki skledi z metlico stepite sladkor, jajca, muškatni orešček in vanilijo . Mešajte, dokler zmes ni gladka. Ta mešanica je osnova vašega flana, zato je pomembno, da dobro stepite, da vanjo vključite dovolj zraka in da flan dobi lahko teksturo. - Dodajte mleko.
Nato mleko dodajte jajčni zmesi in stepite, dokler zmes ni gladka. Mleko je treba med stepanjem dodajati postopoma, da se izognete nastanku grudic. - Vlijte v testo za pito.
Previdno vlijte mešanico v listnato testo, ki ga postavite v pekač. Pazite, da testa ne prenapolnite, da se med peko ne prelije čez rob. - Dodajte ščepec muškatnega oreščka.
Površino flana rahlo potresite s ščepcem muškatnega oreščka . To bo piti dodalo dodaten aromatičen pridih in okrepilo okus. - Pecite pito.
Pito postavite v predhodno ogreto pečico in pecite približno 45 minut . Pita je pripravljena, ko je krema strjena, vendar se na sredini še vedno rahlo maja. Pečeno preverite tako, da v sredino pite nežno zabodite nož; rezilo mora priti ven čisto. - Pustite, da se ohladi.
Torto vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi. Ohlajanje torte je bistveno, da ohrani svojo obliko, ko jo narežete.
Čas priprave in hranilne vrednosti
- Čas priprave : 10 minut
- Čas kuhanja : 45 minut
- Skupni čas : 55 minut
- Kalorije : 290 kcal na porcijo
Nasveti za pripravo uspešne kremne pite
- Pustite, da se popolnoma ohladi : Za čiste rezine je nujno, da se pita pred rezanjem popolnoma ohladi. To omogoči, da se flan strdi in ohrani lepo teksturo.
- Uporabite vodno kopel : Za še bolj kremasto teksturo lahko torto spečete v vodni kopeli. Model za torto preprosto postavite v veliko posodo, napolnjeno z vročo vodo, preden ga postavite v pečico. To bo omogočilo nežnejšo in enakomernejšo peko flana.
- Dodajte dodaten okus : Za personalizacijo te torte lahko kremi dodate žlico ruma ali vanilijevega likerja. To bo vaši sladici dodalo pridih prefinjenosti.
- Postrezite ohlajeno : Ta pita je okusna, če jo postrežemo zelo hladno. Po ohladitvi na sobno temperaturo jo pustite nekaj ur počivati v hladilniku.
