4. korak: Vmešajte oreščke.
Nežno vmešajte sesekljane oreščke in jih enakomerno porazdelite po testu. Vsak piškot naj bo ob vsakem grižljaju hrustljav, kot da bi se z njim dobro slišali oreščki.
Oreški so tradicionalna sestavina, a jedem dodajo tudi topel in prijeten okus, ki se odlično poda ksnovi.
5. korak: Oblikovanje
Testo oblikujte v majhne kroglice, premera približno 2,5 cm. Položite jih na pripravljen pekač, približno 5 cm narazen. Med peko se bodo nekoliko razširile.
Ni jih treba sploščiti. Njihova naravna oblika je del njihovega starinskega šarma.
6. korak:n hlajenje
Piškote pecite 12–15 minut in jih preverite proti koncu. Pečeni so, ko so robovi rahlo zlato rjavi. Ne prepecite jih: ostati morajo rahli in mehki.
Piškote pustite, da se približno pet minut hladijo v pekaču, nato pa jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
7. korak: Na koncu nežno odstranite prah
Ko se piškoti ohladijo, jih lahko po želji potresete s sladkorjem v prahu. Ta korak ni obvezen, vendar piškotom doda prijeten okus in dodatno sladkost.
Nasveti izkušenih domačih pekov:
Nemška kamnita peč se s staranjem le še izboljša. Po dnevu ali dveh v nepredušno zaprti posodi postane okus intenzivnejši, tekstura pa še bolj privlačna.
Za ogled celotnega recepta se obrnite na naslednjo stran ali kliknite gumb Odpri (>) in ga ne pozabite DELITI s prijatelji na Facebooku.
