Če želite preveriti, ali je pripravljeno, dajte čajno žličko dulce de leche na hladen krožnik. Če se med ohlajanjem spremeni v gosto, sijočo in gladko kremo, lahko ogenj ugasnete.
Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Med ohlajanjem se bo nekoliko zgostila.
Shranjujte v čistem, suhem in tesno zaprtem steklenem kozarcu.
Domači nasveti
: Za bolj kremasto teksturo uporabite polnomastno mleko.
Kuhajte na nizkem ognju, da preprečite zažganje ali grenkobo.
Pogosto mešajte, še posebej, ko se začne gostiti.
Soda bikarbona pomaga zgladiti mešanico in preprečuje kristalizacijo.
V hladilniku zdrži do 3 tedne.
Ne kupujte dulce de leche, naredite ga doma!😱⬇️⬇️
