Podrobna navodila
1. korak: Pripravite sestavine
Vijolično zelje temeljito operite in narežite na večje kose. Dobro sperite borovnice in limone.
2. korak: Zelje kuhajte na pari
V velik lonec nalijte vodo in jo rahlo zavrite. Dodajte sesekljano vijolično zelje in kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut , dokler voda ne postane temno vijolične barve.
3. korak: Dodajte borovnice
Borovnice vmešajte v vročo mešanico z zeljem in kuhajte še 5–7 minut , dokler se jagode ne zmehčajo in spustijo sok.
4. korak: Dodajte ingver (neobvezno)
Če uporabljate svež ingver, ga v zadnjih nekaj minutah kuhanja vmešajte v mešanico za dodaten okus.
5. korak: Precedite
Nad veliko skledo ali vrč postavite cedilo z drobno mrežico in previdno prelijte mešanico skozenj, pri čemer nežno pritiskajte na sadje in zelje, da iztisnete čim več tekočine. Trdne delce zavrzite.
6. korak: Ohladite se
Preden dodate svež limonin sok, pustite tekočino ohladiti na sobno temperaturo. Limonin sok lahko naravno posvetli barvo pijače.
7. korak: Sladkanje
Poskusite pijačo in po želji vmešajte med ali javorjev sirup. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
8. korak: Umirite se
Pijačo nalijte v vrč ali steklenice in pustite v hladilniku vsaj 2 uri , da se popolnoma ohladi.
9. korak: Postrezite
Kozarce napolnite z ledenimi kockami in jih prelijte z ohlajeno pijačo. Pred serviranjem okrasite s svežimi borovnicami, rezinami limone in listi mete.
Nasveti in opombe
glej nadaljevanje na naslednji strani
