3. Vse sestavine, vključno s peteršiljem, kisom in oljem, dajte v veliko skledo. Dobro premešajte.
4. Mešanico pustite stati 1–2 uri, da se okusi zgostijo in zelenjava sprosti več soka.
5. Poskusite mešanico in po potrebi dodajte sol. Pomembno je, da ne dodate premalo soli, saj se lahko kumare s tem pokvarijo.
6. Mešanico nalijte v sterilizirane kozarce. Nežno pritisnite, da odstranite morebitne zračne mehurčke, in se prepričajte, da so kozarci popolnoma prekriti s tekočino.
7. Grla kozarcev obrišite s papirnato brisačo in jih tesno zaprite z novimi pokrovi.
8. Kozarce shranite v hladilniku. Kumare bodo pripravljene za uživanje po 3 tednih in bodo ostale tako sveže kot na dan nakupa.
Vedno uporabljajte sterilizirane kozarce, da se izognete kontaminaciji.
Če želite blažji okus, zmanjšajte količino čilija.
Redno preverjajte kozarce; če se nivo tekočine zmanjša, dodajte malo kisa in olivnega olja.
Ta marinada se odlično poda k mesu, ribam, domačemu kruhu in celo svežim solatam.
Čeprav jo lahko v hladilniku hranite več tednov, je za najboljšo konsistenco in okus priporočljivo, da jo porabite v dveh mesecih.
Za boljše razumevanje si oglejte naslednji videoposnetek s kanala Nur’un Yemek Tarifleri 2:
