Priprava vrhunskega mlečnega brioša doma je lažja, kot si mislite! Ta kruh z značilno puhasto teksturo in mehkobo, podobno perju, lahko brez težav spečete v svoji kuhinji. Zato se podajte na kulinarično potovanje in ustvarimo neustavljivo nežen in puhast mlečni brioche, ki bo vaš zajtrk in prigrizek spremenil v pravi užitek.
SESTAVINE:
4 skodelice večnamenske moke
Z2 jajca, pri sobni temperaturi
1 skodelica polnomastnega mleka, segretega na približno 110 stopinj Fahrenheita
1/2 skodelice nesoljenega masla, sobne temperature
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
2 1/4 čajne žličke instant kvasa (ali ena vrečka)
1 čajna žlička soli
ZA UMIVANJE JAJC:
1 jajce
1 žlica mleka
KORAKI ZA PRIPRAVO:
1. KORAK:
Začnite s segrevanjem mleka na približno 43 stopinj Celzija (110 stopinj Fahrenheita). V veliki skledi zmešajte segreto mleko in sladkor, nato pa vmešajte kvas. Pustite stati približno 5 minut, da se speni.
2. KORAK:
Nato mešanici s kvasom dodajte zmehčano maslo, jajca, moko in sol. Z nastavkom za gnetenje testa mešajte te sestavine pri nizki hitrosti, dokler se ne združijo, nato pa povečajte na srednjo hitrost in mešajte približno 5–7 minut, dokler testo ne postane gladko in elastično.
3. KORAK:
Testo dajte v namaščeno skledo in jo pokrijte s čisto kuhinjsko krpo. Pustite ga vzhajati na toplem mestu brez prepiha približno 1-2 uri oziroma dokler se ne podvoji.
4. KORAK:
