V velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja.
Govedino osušite s papirnatimi brisačami, začinite s soljo in poprom, nato pa v lonec dodajte polovico govedine in jo pecite približno 4 minute, pri čemer jo na polovici časa obrnite.
Preložite na krožnik, v lonec dodajte še 1/2 žlice olja in postopek ponovite s preostalo polovico govedine.
V prazen lonec dodajte še 1 žlico olja, nato dodajte čebulo, korenje in zeleno ter pražite 3 minute, dodajte česen in pražite še 1 minuto.
Prilijte jušno osnovo, paradižnik, popečeno govedino, baziliko, origano, timijan ter začinite s soljo in poprom. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 30 minut, pri čemer enkrat ali dvakrat premešajte.
Dodajte krompir in nato pokrito kuhajte 20 minut (če imate radi zelo mehkega krompirja, lahko dodate tudi stročji fižol).
Vmešajte zeleni fižol in kuhajte še 15 minut oziroma dokler se vsa zelenjava in govedina ne zmehčata.
