Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija in pekač velikosti 23 × 33 cm rahlo namastite z maslom.
Z rezin kruha odrežite skorjico in jo zavrzite ali shranite za drugo uporabo.
Vsako rezino kruha sploščite z valjarjem.
V srednje veliki skledi stepamo kremni sir, da postane gladek, nato dodamo jajce in ¼ skodelice sladkorja. Mešamo, dokler se popolnoma ne združi.
Mešanico kremnega sira namažite na sploščen kruh, rezino zvijte in jo nato prerežite na pol ali na tretjine. Zvitke položite s šivom navzdol v pripravljen pekač.
Zavitke obilno premažite s stopljenim maslom.
V majhni skledi zmešajte preostali sladkor in cimet ter potresite po žemljicah.
Pecite 15–18 minut oziroma dokler se ne zlato obarva. Postrezite toplo.
